まいにち料理

こんばんは。

この土日、なぜか二日とも（仕事で）南港に行くはめに。。。
しかも、日曜日はアルコール入れちゃったので、ブログアップできま
せんでした(^_^;)。
ＯＴＳが出来て便利になったとは言え、やっぱり時間かかりますね。
中ふ頭で接続してくれたら、乗り換え一つ少なくてすんだのにな。。

さて、ハンバーグです。
ちゅー君に聞くと、「大きいの一人一個で！」との希望でしたので
そうしました。オーブンで焼いて、ちょっとごちそう感覚で。


レシピ：ハンバーグ　トマトソース



１．トマトソースを作ります。
　　お鍋を弱火にかけます。オリーブオイルをたらたら～と入れて、
　　ニンニクのみじん切り１片を入れ香りを移します。玉葱のみじん切り
　　１個も入れます。しばらく炒めてトマト缶１缶（４００ｃｃ）を入れます。
　　塩小さじ１／２を入れます。フタをしてとろ火で焦げないように３０分
　　くらい煮ます。
２．ハンバーグを作ります。合い挽きミンチ８００ｇに卵１ヶ、塩小さじ１、
　　胡椒コリコリコリ、ナツメグ・シナモンを適当に入れます。良く練ります。
　　牛乳で湿らせたパン粉１カップも入れて練ります。玉葱のみじん切り
　　２ヶ分、ニンジンのみじん切り１本分も入れて混ぜ合わせます。
３．５等分します。丸めて中央部をくぼませるように平らにつぶします。
　　小麦粉をはたきます。フライパンで両面じっくり焼きます。
４．耐熱容器にハンバーグを入れ、トマトソースをかけ、とろけるチーズを
　　載せて２５０度のオーブンで１０分程度焼きます。

なんか写真、ハンバーグに見えませんね(^_^;)

大きなハンバーグ、ちゅーくんは大喜びでした(^o^)。
でも嫁さんと、じいちゃんには多かったそうです(^_^;)。

参考：ハンバーグ
　　　ハンバーグデミグラスソース　温泉卵添え
　　　（こども料理）ハンバーグとポテト炒め