まいにち料理

おはようございます。

じいちゃんが道の駅で「ターツァイ」を買ってきました。
青梗菜の様な中国野菜で、最近は良くスーパーでも見かけますね。
青梗菜よりも肉厚ではないので、炒め物とかには使いやすいかな。

と言う訳で、豚肉と卵と合わせてみました。

レシピ：ターツァイと豚肉と卵の炒め物



１．ターツァイは房から切り分けて、葉の部分と芯の部分に分ける。
　　豚薄切り肉２００ｇは一口大に。
２．卵２個を溶いて、塩少々を入れる。フライパンに油を引いて、
　　卵を軽く炒めて、まとまったら一旦取り出す。
３．フライパンに油を足して、豚肉を炒める。ターツァイの芯から炒めて、
　　次に葉っぱも入れる。卵も戻し入れる。
４．塩胡椒少々、醤油大さじ１、砂糖小さじ１、酒大さじ１を入れて炒める。
　　スープ（または水）５０ｃｃほど差して、倍量の水で溶いた片栗粉で
　　軽くとろみをつけ器に盛る。

ちょっと癖のある野菜ですが、じいちゃんは「美味しい」とのことでした。