まいにち料理

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こんにちわ。

「もうみかんの季節になってきたかー」と先日みかんを買ってきたのですが。。。売れ行き悪く傷みかけています（ーー；）。ですので、豚ロースのソースとして使いました。
「オレンジ」じゃなくて「みかん」なのが何となくださく感じるのはなぜ？



レシピ：豚肉のソテー　みかんソース

１．豚ロース肉は６枚は塩胡椒し小麦粉をまんべんなくまぶす。
２．みかん小１０コは皮を剥いて、ジューサーにかけジュースにする
　　（約４４０ｃｃ取れました。）
３．フライパンに油を引いて豚ロースを両面こんがりと焼く。一旦皿に取り出す。
４．フライパンにみかんジュースを注ぎ、半量くらいまで煮詰める。
　　バター４０ｇ、ハチミツ大さじ１．５を加える。豚肉を戻し入れて、返しながら煮詰める。有る程度煮詰まったらお皿に取り出す。

付け合わせは、ニンジンのグラッセと、、、枝豆です(^_^;)。
写真用の彩りね。

さて、朝っぱらからこんなもの作りましたが、評判いまいち(^_^;)。
「ご飯よりもパンに付けたい。シャンパンと一緒に食べたい。少し甘すぎ、むしろ酸味が欲しいくらい。」

うーん、やっぱり夜作るべきか。しかし夜は最近時間無いのじゃ。。。

豚はリンゴとも合いますね(^_^)