2006年12月27日
サツマイモの柚子煮
おはようございます。
冬休みのお手伝いを「ご飯を作る」にしたちゅー君。
まいにちがんばって1品作っています(^_^)。
せっかくなので、紹介していきますね。
ひいき目抜きで、かなり美味しかったです(^_^)。
レシピ:サツマイモの柚子煮
1.サツマイモ大きいの1本は洗って皮を剥いて厚さ1cmの輪切りに。
2.柚子輪切り4枚をさらに半月にします。
3.鍋に、サツマイモを入れ水カップ1.5、塩小さじ1/4、砂糖大さじ3を入れます。フタをして火にかけます。沸騰してから5分煮ます。
4.5分経ったらフタを外して柚子を加え、今度はフタをせずさらに5分煮ます。
5.竹串がすっと通ればできあがり。
参考にしたのは例のごとく、福音館書店発行 おいしい料理のほんです。
本では、レモン煮なのですが、家に有ったのが柚子だったので柚子煮に。これが美味しい!サツマイモは200gくらいの2本、2cmの輪切りと有りましたが、かなり大きかったので1本1cm厚さにしました。
所要時間は約20分くらい(かなり手際良いですね)。
お子さんと一緒にいかがでしょう(^_^)。
冬休みのお手伝いを「ご飯を作る」にしたちゅー君。
まいにちがんばって1品作っています(^_^)。
せっかくなので、紹介していきますね。
ひいき目抜きで、かなり美味しかったです(^_^)。
レシピ:サツマイモの柚子煮
1.サツマイモ大きいの1本は洗って皮を剥いて厚さ1cmの輪切りに。
2.柚子輪切り4枚をさらに半月にします。
3.鍋に、サツマイモを入れ水カップ1.5、塩小さじ1/4、砂糖大さじ3を入れます。フタをして火にかけます。沸騰してから5分煮ます。
4.5分経ったらフタを外して柚子を加え、今度はフタをせずさらに5分煮ます。
5.竹串がすっと通ればできあがり。
参考にしたのは例のごとく、福音館書店発行 おいしい料理のほんです。
本では、レモン煮なのですが、家に有ったのが柚子だったので柚子煮に。これが美味しい!サツマイモは200gくらいの2本、2cmの輪切りと有りましたが、かなり大きかったので1本1cm厚さにしました。
所要時間は約20分くらい(かなり手際良いですね)。
お子さんと一緒にいかがでしょう(^_^)。
Posted by TSUKA at 08:30│Comments(4)
│こども料理
この記事へのコメント
まいどです。
貰ったサツマイモがいっぱいあるし、柚子も・・・正月の栗きんとん代わりにいいかも。
薪ストーブで焼き芋したりしますが、焦げすぎたり半生だったりで、ちょうど何かと思っていました。挑戦してみます。
貰ったサツマイモがいっぱいあるし、柚子も・・・正月の栗きんとん代わりにいいかも。
薪ストーブで焼き芋したりしますが、焦げすぎたり半生だったりで、ちょうど何かと思っていました。挑戦してみます。
Posted by roserose at 2006年12月27日 09:54
いつもいろんな食域食材に感心しています。
イモっていろいろ加工できますよね。ドイツの主食であったり焼酎やポテトやスナック類もあります。
南米の友人が、農家の低所得向上に日本の「干しイモ」加工を検討中とか。
彼に答える何か良いアイデアあれば教えてあげて欲しいワケです。12/27
イモっていろいろ加工できますよね。ドイツの主食であったり焼酎やポテトやスナック類もあります。
南米の友人が、農家の低所得向上に日本の「干しイモ」加工を検討中とか。
彼に答える何か良いアイデアあれば教えてあげて欲しいワケです。12/27
Posted by モリロ at 2006年12月27日 10:45
roseroseさん。
サツマイモがいっぱい。。。
私はよく蒸し芋にします。薪ストーブもないし、楽なので(^_^;)。
味噌汁、炊き込みご飯、スイートポテトにタルト(^_^)。
モリ口さん。
サツマイモの加工食品、うーん、うーん。。。
片栗粉(甘藷澱粉)。
儲かりそうにないかなあ(^_^;)。
サツマイモがいっぱい。。。
私はよく蒸し芋にします。薪ストーブもないし、楽なので(^_^;)。
味噌汁、炊き込みご飯、スイートポテトにタルト(^_^)。
モリ口さん。
サツマイモの加工食品、うーん、うーん。。。
片栗粉(甘藷澱粉)。
儲かりそうにないかなあ(^_^;)。
Posted by TSUKA at 2006年12月27日 13:12
TSUKAさんありがとう。
メールしておきました。 モリロ
メールしておきました。 モリロ
Posted by モリロ at 2006年12月28日 08:17