2007年02月09日
根菜の炒り鶏
こんにちは。
良く煮物を作りますが、材料も味付けも似たような物に落ち着いてしまいます。
出来るだけ飽きないように、調理法で工夫を少し付けたりします。
そのまま煮ずに、炒めてから煮ると風味が違ってきます。
レシピ：根菜の炒り鶏
１．鶏もも肉２枚は一口大に。
大根、タケノコは乱切り、ゴボウは斜め切りに。
２．お鍋にごま油をタラタラ～と入れて、鶏肉から炒めます。
しばらく炒めたら、大根、タケノコ、ゴボウも加えて炒めます。
３．鍋にカツオだし２カップ、醤油大さじ３、酒・砂糖・味醂各大さじ１も
加えます。落としぶたをして煮ます。
汁気がある程度無くなったらできあがり。
根菜としては、ニンジン、蓮根なども。
ちょっと彩りの緑があっても良かったかな。
前に書いた鶏肉と根菜の煮物も参考にどうぞ(^_^)
良く煮物を作りますが、材料も味付けも似たような物に落ち着いてしまいます。
出来るだけ飽きないように、調理法で工夫を少し付けたりします。
そのまま煮ずに、炒めてから煮ると風味が違ってきます。
レシピ：根菜の炒り鶏
１．鶏もも肉２枚は一口大に。
大根、タケノコは乱切り、ゴボウは斜め切りに。
２．お鍋にごま油をタラタラ～と入れて、鶏肉から炒めます。
しばらく炒めたら、大根、タケノコ、ゴボウも加えて炒めます。
３．鍋にカツオだし２カップ、醤油大さじ３、酒・砂糖・味醂各大さじ１も
加えます。落としぶたをして煮ます。
汁気がある程度無くなったらできあがり。
根菜としては、ニンジン、蓮根なども。
ちょっと彩りの緑があっても良かったかな。
前に書いた鶏肉と根菜の煮物も参考にどうぞ(^_^)
Posted by ＴＳＵＫＡ at 13:00│Comments(4)
│和食
この記事へのコメント
すごすぎる (゜ロ゜) おいしそう (^○^) 頭がさがります m(__)m 昨日 長女が 麻婆豆腐を食べたいと 言ったので 作りましたそして 知り合いの人に キャベツを 頂いたので ロールキャベツも 作ったのですが ちび2人 箸もつけてくれませんでした (ToT)
Posted by さとまる at 2007年02月09日 17:08
さとまるさん。
むすめさん、おいくつかはわかりませんが、こどもって親が気合いを入れて作っても食べてくれなかったりしますよね。
好みも変わってくるし。
親って結構我慢(^_^;)
むすめさん、おいくつかはわかりませんが、こどもって親が気合いを入れて作っても食べてくれなかったりしますよね。
好みも変わってくるし。
親って結構我慢(^_^;)
Posted by ＴＳＵＫＡ at 2007年02月10日 07:27
私のちび姫はこの春 新一年生(6才)と年中さん(4才)です そうそう 気合い 入れて作ったのに限って 食べないのよ (ToT) でも 旦那に 作ったの酒のおつまみは 横から 箸を つまんでいます
Posted by さとまる at 2007年02月10日 09:07
さとまるさん。
うちはこの春２年生と年中さんですので似たようなものですね。
上の子はキノコ類が苦手ですが食べさせています。
下の子は肉好きで、ご飯とおみそ汁に時間がかかります。
おかずでは食べなくても、どんぶりとか混ぜご飯にすると食べたりします。
毎日こどもの食事に付き合わないといけないお母さんは大変ですよね(^_^;)。
うちはこの春２年生と年中さんですので似たようなものですね。
上の子はキノコ類が苦手ですが食べさせています。
下の子は肉好きで、ご飯とおみそ汁に時間がかかります。
おかずでは食べなくても、どんぶりとか混ぜご飯にすると食べたりします。
毎日こどもの食事に付き合わないといけないお母さんは大変ですよね(^_^;)。
Posted by ＴＳＵＫＡ at 2007年02月10日 09:44
