2007年03月21日
雲呑（ワンタン）
こんにちは。
焼売を作ると良く皮が余ります。
今回は余った皮でワンタンを作って、お鍋の具にしました。
レシピ：ワンタン（１６個分）
１．豚挽肉１００ｇ強に醤油・紹興酒各大さじ１、塩胡椒少々、生姜の
絞り汁少々を入れます。良く練ります。
青ネギを刻んだものを加えてさらに混ぜ合わせます。
２．ワンタンの皮に１の具を取って、皮の縁を水で濡らして三角形に
閉じます。具はあまり入れすぎない方がワンタンぽい。
３．沸騰したお湯にワンタンを入れます。しばらくするとプカプカと
浮かんできます。一呼吸置いてお湯から引き上げます。
今回は鍋の具でしたので、ポン酢で食べました。
味付けしたスープの中に浮かべてもおいしい。
茹で上がりはこんな感じ。
焼売を作ると良く皮が余ります。
今回は余った皮でワンタンを作って、お鍋の具にしました。
レシピ：ワンタン（１６個分）
１．豚挽肉１００ｇ強に醤油・紹興酒各大さじ１、塩胡椒少々、生姜の
絞り汁少々を入れます。良く練ります。
青ネギを刻んだものを加えてさらに混ぜ合わせます。
２．ワンタンの皮に１の具を取って、皮の縁を水で濡らして三角形に
閉じます。具はあまり入れすぎない方がワンタンぽい。
３．沸騰したお湯にワンタンを入れます。しばらくするとプカプカと
浮かんできます。一呼吸置いてお湯から引き上げます。
今回は鍋の具でしたので、ポン酢で食べました。
味付けしたスープの中に浮かべてもおいしい。
茹で上がりはこんな感じ。
Posted by ＴＳＵＫＡ at 13:33│Comments(2)
│中華
この記事へのコメント
ワンタンって こんな漢字を使うとは知らなかったです。
お鍋にワンタン 美味しそうですねー
我家は餃子を入れるのが多かったですけど
今度ワンタンしてみようっと
お鍋にワンタン 美味しそうですねー
我家は餃子を入れるのが多かったですけど
今度ワンタンしてみようっと
Posted by ねえさん at 2007年03月23日 20:21
ねえさん。
「餛飩」とも書きますが「雲呑」の方が日本では一般的でしょうね。
海老ワンタンもおいしいですよ(^_^)。
「餛飩」とも書きますが「雲呑」の方が日本では一般的でしょうね。
海老ワンタンもおいしいですよ(^_^)。
Posted by ＴＳＵＫＡ at 2007年03月24日 12:46
