まいにち料理

こんにちは。
定番のグラタンです。

鮭とほうれん草の組合せはＧＯＯＤです。ホワイトソースにも良く合います。

レシピ：鮭とほうれん草のグラタン



１．鮭は小骨を取って、皮をひいて、一口大に切り分けます。
　　ほうれん草は長さを４つくらいにざく切り。
　　タマネギ大１個を薄くスライスします。
　　マッシュルームひとパックもスライス。
２．フライパンにバター１５ｇを入れ溶かしてから鮭を入れます。
　　鮭に軽く火が通ったら残りの野菜を入れます。
　　塩胡椒して　しばらく炒めます。
３．その間にホワイトソースを作ります。小鍋にバター１５ｇを溶かし、
　　小麦粉を加えます（バターの油が浮かなくなるくらい）。少し炒めて
　　から、牛乳を少しずつ加えます。適当な硬さになったら少し煮て
　　塩胡椒で味を調えます。ソースを作っている間は、ダマにならない
　　ようにずーっと木べらで混ぜ続けます。
４．ソースを２のフライパンに移して、しばらく煮たらバターを塗った
　　グラタン皿に移します。チーズ、パン粉を振ってオーブンで
　　焦げ目が付くまで焼きます。

鮭とほうれん草を主役でと思ったので、あえてマカロニは入れな
かったのですが、入っている方がおいしいとのことでした。
ボリュームも増えるしね。次は入れよう(^_^)/。