まいにち料理

こんばんは。

今朝も早起きで仕事。
６時頃から朝ご飯の仕込み。
朝から、せっせとごぼうのささがき作りました。

レシピ：ひじきの炒め煮



１．ひじきはよく洗う。長いものが有れば切る。ざるに揚げる。
２．ごぼう１本は皮をこそげてささがきに。切った端から酢水に浸ける。
　　ニンジン１本は千切り、薄揚げ１／２枚（大きいもの）は油を
　　キッチンペーパーで挟んで吸わせて、同じく細切り。
３．フライパンに油をひいて、材料を炒めます。
４．しばらく炒めたら、お出汁カップ２、醤油大さじ３、酒・砂糖・味醂
　　各大さじ１を入れます。
５．中火の弱火くらいで、途中返しながら汁気が無くなるまで煮ます。

私のひじきの炒め煮のベーシックな組合せは
ひじき＋鶏肉＋ニンジン＋薄揚げ。
今日は鶏肉なしでごぼうが入っています。レンコンもおいしいですね。

ひじき好きやわあ(^o^)。


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今年も、京都ゑびす神社に行ってきました。
自分で仕事をしていると、毎年恒例になります。

日曜日と重なっているので、昼間に行きました。
お日様も出ていたので、比較的暖かく良かったです。

しかしすごい人でした～。



不況の時ほど神頼みしたくなるのでしようか。
露店の方はあまり売れていなかった様に思われました。

京都ゑびすは小さいのに人が多いので大変。
日曜日だったので、ほかのえびすに遠出しても良かったかな。


では、今日の戦利品。



・はくびしの本みりんとこぼれ梅（味醂粕）とお屠蘇
・松尾醤油の再仕込醤油
・山市みそ本舗の白みそ
・ゆず大根
・祇園 味幸の七味唐辛子

たまに京都を歩いて色々買うのは楽しかったです(^_^)。


おまけ。

えびすに行く前に仕込んでおいた手羽元のクリームシチュー。