まいにち料理

こんばんは。

今日も朝早くから仕事。家でですが(^_^;)。

今やっている仕事は面倒な仕事で、ひたすら時間が
かかって頭を悩ませます。パソコンのパワーも食うので
なかなか進みませーん。

「うおー」と頭を抱えていると、嫁さんが、
「息抜きにびわ湖でも散歩散歩してきたら？」と言います。
（注：ウチの家からびわ湖まで徒歩５分）

確かに、びわ湖は壮大で、息抜きにはもってこい。
以前借りていた事務所はさらにびわ湖に近かったので、
よく散歩していました。

でも、今日の仕事はやるべきことは有る程度見えていて、
パソコンのパワーとＣＡＤの処理で時間がかかるもの。
とにかく進めるしかないんですよね～。

こういう時の息抜きは、、、やっぱり料理？


レシピ：えび味噌チャーハン（４人分）



１．ブラックタイガー（中くらい）２０匹は殻を剥いて背わたを取り、
　　よく洗います。水気を切ります。
２．野菜を切ります。タマネギ１個、ニンジン１本、ピーマン４ヶ、
　　すべてみじん切り。青紫蘇１０枚は、縦４つに分けて、細切りに
　　します。ショウガ１かけはすり下ろします。
３．フライパンを強火にかけ、油を引き、えびを炒めます。塩胡椒
　　します。一旦取り出します。
４．油を足してショウガを入れ、続いて野菜を入れます。有る程度
　　炒めて塩胡椒、ガピ（えびの塩辛ペースト）大さじ１を入れます。
　　ガピはよく崩して野菜になじませます。
５．ご飯２合分を加えます。粒がばらけるよう切りながら炒めます。
　　ニョクマム大さじ２、オイスターソース大さじ１、砂糖大さじ１を
　　加えます。よく混ざったら、酢大さじ１．５を加え混ぜます。
６．器にこんもり盛ります。えびせんべいの揚げたものを添えます。

元ネタは世界文化社の人気の韓国・アジアごはんです。
このチャーハンはタイ料理になります。
作り方はウチ仕様で変えています。
ニンニクとか使ってませんしね。

ちょいちょいと作ってこれが出てきたのでみんなびっくり(@_@)。
喜んで食べてくれました(^_^)。

エスニック系は私の中では弱い分野なので、時間があれば
もっと作りたいなあ。



ちなみに朝ご飯はトースト。



手前から、私作のハムエッグチーズトースト、シソツナマヨネーズトースト、
ちゅー君・みーちゃん作のポテトチップスチーズトースト。


晩ご飯はじいちゃんの釣ってきた松島カレイ。じいちゃんが刺身にして、
私が残った骨を骨せんべいにしました。



骨せんべいも完売でした(^_^)。


結局、３食とも何かしら作りました(^_^)