まいにち料理

こんばんは。

今朝はみーちゃんの習い事の送迎。
昼頃からはみっちり仕事していました。
忙しいことは良いことなのですが、
あまり良い忙しさではありません。


さて、みーちゃんの送迎のついでにフォレオに寄ったのですが、
タイムセールでサンマ４匹がなんと２００円！安い！
つい買いました(^_^;)。

サンマは焼くのもおいしいですが、煮物も好きです(^_^)。



レシピ：サンマと大根の煮物

１．サンマ４匹はぶつ切りにしておなかを出します。
　　大根２０ｃｍくらい？は皮を剥いて乱切り。
　　白ネギ１／２本もぶつ切り。ショウガ大きい一かけは
　　皮を剥いてスライス。
２．圧力鍋にサンマと水を入れ火にかけます。あくが出るので
　　一度ゆでこぼします。
３．再度圧力鍋にサンマと水１カップ強、野菜類、醤油、味醂
　　各大さじ３を入れて、フタをして火にかけます。おもりが回り
　　出したら弱火にし、１０分加熱し火を止めます。
４．圧力が下がったらフタを外し、中火にかけ、煮汁が半分
　　程度になるまで煮詰めます。器に盛ります。

圧力鍋で炊くと骨ごと食べれます(^_^)。


バリエーションの参考：いわしの梅干し煮