まいにち料理

こんにちは。

昨日はクリスマスイブでした。

ここ何年かクリスマスイブには仕事が入って早く帰れないので
今回もそれを想定し、前日に材料買い込み。前日の晩と当日の
朝に仕込みをすませて仕事に行きました。
予想通り？夕方からお客さんが来られて仕事の打合せに突入。
お仕事いただけることはありがたいm(__)m。仕込みも済んでいるので
打合せにも余裕があります(^_^)。


さてそれでは昨日の料理です。
参考に、

２００６年はこちら
２００７年はこちら
２００８年はこちら
２００９年はこちら






・ローストチキン
・ニンジンのポタージュスープ
・レタス・ほうれん草ソテー、ゆで卵、プチトマトのサラダ
　シーザードレッシング
・アボガドとマグロのディップ、わさびマヨネーズ味
・ミンスミートのワンタン皮包みフライとフライドポテト
・いつものカポナータ
・バケット
・スパークリングワイン（ロゼ・カリフォルニア産）

意外と手間がかかっているのがニンジンのポタージュ。
ニンジンをバターで１時間ほど弱火で炒めて、水を足して３０分ほどゆで、
フードプロセッサーでペースト状にして鍋に戻し、牛乳を加えて一煮立ち、
塩で味を調えてできあがり。ペースト状にするところまで、朝すませて
おきました(^_^)
最初はニンジンと聞いて「え～」と言っていたみーちゃんも、バケットを
漬けてぱくぱく。ちゅー君は「うまい！」と大絶賛 ヽ(^｡^)ノ。
手間かけてるからなあ。

アボガドとマグロは、今回包丁でたたいてペースト状にしたら、こちらの
方が食べやすいとのこと。

ミンスミートはちゅー君が保存食で作った物です。

カポナータは食べ慣れていることもあり、あまり人気なし(^_^;)。




ケーキは嫁さん担当。ココア生地のブッシュドノエル風ロールケーキ。
イチゴがいいアクセントになっています。ケーキは朝食で完食(^_^)。