まいにち料理

今頃になってですが。。。
毎年の記録なので、書いておかないとね(^_^;)。

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例年のことですが、クリスマスの料理は私の担当です。
しかーし、今年は忙しい！！。しかも、２４日は午後から出張
だったので、前日（２３日）のうちに鶏も買っておき、先に
下ごしらえをすませておきました。案の定、出張の帰りは大渋滞！
みんな定時退社なのね～。近江大橋西行き、料金所までびっちり
詰まっていました（ーー；）。でも下ごしらえは済んでいるので
リモート操作で、「２００℃に予熱して」「表面に油だけ塗って焼いて」
と無事に焼けました(^_^;)。


さて、当日のメニュー



・ローストチキン
・スモークサーモンのディップ
・ペペロナータ
・カボチャバターシナモン
・トマトとモッツァレラチーズとベビーリーフのサラダ
・コーン・タマネギ・ニンジン・セロリ・マッシュルームのミルクスープ
・パン（食パン(^_^;)）
・スパークリングワイン

ケーキは嫁さんとみーちゃん作でした(^_^)



翌日はローストチキンの残りでフォーガーです。
身をほぐして、残った骨でお出しを取ります。
具は小松菜、バジル、ほぐした鶏肉。
めっちゃ良いダシ出ていておいしかったです(^_^)