2006年10月27日
卵焼き（インチキだし巻き？）
おはようございます。
今朝は夕べの残りがたくさん有ったので、特に作る気はなかったのですが、冷蔵庫を開けると卵がいっぱい。卵って無いと不便なので無くならないように補充しますが、油断するとすぐに古くなってしまいます。と言うことで、卵焼き。これで４コ消費～。
だし巻きにしようかと思ったけど、出汁を取るのが面倒なときは、粉鰹を使ったインチキだし巻き。
卵４コを溶いて、粉鰹、塩・醤油少々、水も少し加えて（ふんわりさせるため）、くるくると焼きます。それだけ。
・・・出汁を取るのが面倒と書きましたが、実際はそうでもありません。
少量取るときは、コップに鰹節を入れて、お湯を注ぐだけでも取れますし、茶こしに鰹節を入れて、お茶を入れる要領でもとれます。鰹節は日本が誇るインスタント出汁ですからね～。
今朝は夕べの残りがたくさん有ったので、特に作る気はなかったのですが、冷蔵庫を開けると卵がいっぱい。卵って無いと不便なので無くならないように補充しますが、油断するとすぐに古くなってしまいます。と言うことで、卵焼き。これで４コ消費～。
だし巻きにしようかと思ったけど、出汁を取るのが面倒なときは、粉鰹を使ったインチキだし巻き。
卵４コを溶いて、粉鰹、塩・醤油少々、水も少し加えて（ふんわりさせるため）、くるくると焼きます。それだけ。
・・・出汁を取るのが面倒と書きましたが、実際はそうでもありません。
少量取るときは、コップに鰹節を入れて、お湯を注ぐだけでも取れますし、茶こしに鰹節を入れて、お茶を入れる要領でもとれます。鰹節は日本が誇るインスタント出汁ですからね～。
Posted by ＴＳＵＫＡ at 08:35│Comments(4)
│和食
この記事へのコメント
こんばんは。
私はすべて｢ほんだし｣ですけど。(^^;
あ～なるほどね～鰹節いれてお湯を注いでもいいんですね！
私はすべて｢ほんだし｣ですけど。(^^;
あ～なるほどね～鰹節いれてお湯を注いでもいいんですね！
Posted by uk at 2006年10月27日 19:58
ukさん、こんばんわ。
即席ダシ否定派ではありません。ご存じのように？インスタントラーメンも大好きです(^_^)。
鰹ダシはお手軽です。おかけで中華の時も鰹ダシ使ったり。で味付けまで和風にしちゃったりして結局和食じゃんみたいな(^_^;)。
即席ダシ否定派ではありません。ご存じのように？インスタントラーメンも大好きです(^_^)。
鰹ダシはお手軽です。おかけで中華の時も鰹ダシ使ったり。で味付けまで和風にしちゃったりして結局和食じゃんみたいな(^_^;)。
Posted by ＴＳＵＫＡ at 2006年10月27日 23:14
伊藤：ダシ巻きもいいですねぇ、ところで玉子焼きは砂糖を入れる派ですか？僕は入れる派です。
佐郎：玉子焼きは僕も作れますよぉ、でもスクランブルエッグを作るといり卵になるのはナゼ？！
佐郎：玉子焼きは僕も作れますよぉ、でもスクランブルエッグを作るといり卵になるのはナゼ？！
Posted by 伊藤 佐郎 at 2006年10月28日 00:01
伊藤 佐郎さん、コメントありがとうございます。
卵焼きは砂糖入れない派です。おかず度重視で。
伊達巻きにするときは入れますが、また違う料理ですね。
卵焼きは砂糖入れない派です。おかず度重視で。
伊達巻きにするときは入れますが、また違う料理ですね。
Posted by ＴＳＵＫＡ at 2006年10月28日 05:44
