まいにち料理

こんばんは。

今週は忙しかったです～(T_T)。まだ進行形ですが(^_^;)。
料理は作っていないわけではないのですが、忙しいと手慣れた
物に落ちついてしまいます。

さて今日は土曜日でしたので、仕事も５時過ぎで切り上げて、
久しぶりにきちんと料理をすることにしました。
先日オックスタンの煮込みを作った時に、じいちゃんが、
「わし魚が食べたいねん。」と言っていたので今日のターゲットは
お魚です(^_^)。本当はマグロを買おうと思っていたのですが、
まっくちゅばりゅーに寄ると今日のお買い得品は鮭のようです。
。。。結局鮭を買いました(^_^;)。

スパークリングワインがあるので、それに合わせて今日は洋食に
しました(^_^)。

レシピ：鮭のムニエル



１．鮭は塩胡椒をしてしばらくおきます。
２．鮭に小麦粉をはたきます。
３．フライパンを火にかけ、バターを溶かします。最初は強めの火で
　　片面こんがり焼きます。裏返して火を弱めてフタをして、キッチリ
　　火を通します。
４．タルタルソースを作ります。ピクルス刻んで、マヨネーズと混ぜる
　　だけですが(^_^;)。
５．付け合わせのお野菜（今回はニンジンのグラッセと、ブロッコリー
　　のアンチョビ炒め）と一緒に鮭をお皿に盛りつけ、タルタルソースを
　　載せます。

お手軽ですが、鮭のムニエルは大好きです(^_^)。今日はみんな
おいしいと食べてくれました。ちゅー君えらく喜んでくれたので、
私の鮭を１／３ほど分けて上げました（ダイエット中だし(^_^;)）

月曜日に必要な分の仕事が終わっていないので、これは明日も
ウチで仕事ですね～(T_T)。