まいにち料理

こんばんは。

こっそりダイエットで成果が出ていることは少し書きましたが。。。
最近私のお弁当は、４６０ｃｃ容量の小さな物。きびしー。
で、昨日とうとう空腹に耐えられず、チキンラーメンを買ってきて
食べていると。。。近くに来たからとわざわざｋｕｒａｒｉｎさんが事務所に
顔を出してくれました(^_^)。

「ダイエット中に、だめじゃないですか(^_^)。」

ひえ～！ばっどたいみんぐ～(*_*;。
い、言い訳ですが、今までずっと間食していなかったんですよ～。
ほんとたまたまなんです、あまりにおなか空いたので、あうあう(T_T)。

。。まあ、何にしても、顔出して頂けて嬉しかったです(^_^)。

・・・(^_^)・・・

さて昨日郵便局に行っていると、「卵買ってきてほしい」との電話。仕方
なしに？まっくちゅばりゅーに寄ると、火曜市で安いじゃないですか～！
結局、あれもこれも買ってしまいました(^_^;)。恐るべし火曜市。
で、昨晩はその中から牛すじで１品仕込みました。


レシピ：牛すじどて焼き



【前日の夜】
１．牛すじ８００ｇは一口サイズに切り分けます。圧力鍋に入れ、十分
　　かぶるくらい水を入れ火にかけます。アクが浮いてくるので取ります。
　　アクが出なくなったら生姜親指大千切り、白ネギぶつ切り１本を
　　入れてフタをします。おもりが回って１２分加熱し、火を止めます。
【朝】
２．蓋を開けて、表面に固まっている油を全て取ります。ネギも取り出し
　　ます（そのまま炊いて食べちゃっても良いけど）。
　　コンニャク１枚を縦長３つに切ってから５ｍｍ厚さに切り、ゆでこぼし
　　ます。牛すじを再度火にかけ、コンニャクを入れます。
　　味噌大さじ４、砂糖・味醂各大さじ２を入れてコトコト煮ます。汁気が
　　減ってきたら火を止めます。
【夜】
３．再度火にかけます。白みそ大さじ２を入れて溶かし絡めます。
　　汁気が減ってこってりしてきたら火を止め器に盛ります。
４．小口切りにした青ネギをどっさり載せます。

牛すじどて焼き好きなんですよ～。飲みに行ったら必ず頼みます。

「牛すじ炊く」と言って、「え～」って感じだった嫁さんも、食べてみて、
「おいしい(@_@)。これお肌に良さそう。。。」と食べてくれました(^_^)。
ここ最近では一番良い評価だったかな。



私用にはちょっと取り分けて唐辛子をかけて。
ビールが欲しかったですね(^_^;)。

ちなみに、牛すじ。単に茹でた物に生醤油かけて、唐辛子振って
食べてもおいしいです。朝ちょっとこれでつまみ食いしました(^_^;)