まいにち料理

こんにちは。

先日じいちゃんが釣りに行ってきたときに、渡船にタコが付いていた？
らしく、もって帰ってきました。じいちゃんは魚捌くので手一杯だったので
私が、タコを塩でモミモミしてよく洗って、内臓と目、口を取って、とりあえず
塩ゆでしておきました。

で、誰も使ってくれそうにないので、皆さんがバーベキューで楽しんでいた
日に、朝のうちにし込んで、お昼パスタにしました。


レシピ：タコのトマト煮パスタ



１．タコ小振りのもの１匹を切ります。食べ応えを出したいときはぶつ
　　切りに、ソースになじませたいときは薄切りか粗みじん切りに。
２．タマネギ１ヶは櫛切り、ニンジン１ヶは皮をむいて乱切り、ピーマン５個は
　　へたと種を取って、タテ４分割。あればセロリ、ニンニクも入れたい。
３．フライパンにオリーブオイルをたらたらたら～。野菜とタコ、ローリエ
　　数枚も入れて、弱火で炒めます。トマト缶１缶を加え、塩こしょうで
　　調味し、蓋をして、途中返しながら気長に炒め煮にします。
４．お湯をたっぷり沸かします。塩もたっぷり入れてパスタをゆでます。
５．パスタがゆであがったら、トマト煮と絡めて器に盛ります。

タコとトマトと相性はなかなかいけます。
普段はパスタにせずに、タコのトマト煮で１品にします。

気が付けば、夏はもう終わりですね。ということはイタリアンのおいしい
季節も終わりということでちょっと寂しいですね～。