まいにち料理

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おはようございます。

普通の野菜の組み合わせ、普通の味付け。でも、カシューナッツが入ると風味も変わり、料理自体がレベルアップした気になるから不思議です。

レシピ：鶏肉とカシューナッツの炒め物



１．カシューナッツの大きさに合わせて、材料はいつもの一口大より少し小さめに切りそろえます。
鶏もも肉１枚はサイコロに、ニンジン１本は小さな乱切りか角切り、タマネギ１コは縦８つに割って横半分、ピーマン３ヶは縦４つに割って横３つ、エリンギはサイコロ。（本日の切り方）
２．フライパンに油を引き、鶏肉を炒めます。鶏肉にある程度火が通ったら、野菜とカシューナッツ６０ｇ（くらい？）をいれます。
３．野菜に火が通ったら、醤油・酒各大さじ１．５、砂糖大さじ１／２で味付けします。倍量の水で溶いた水溶き片栗粉少々で軽くとじます。器に盛ります。

ニンジンは先に下ゆでしておくか、電子レンジで火を通しておくと、仕上がりがそろいます。

カシューナッツは生のものが有れば低温の油で揚げて使いますが、普通無いのでおつまみ用のカシューナッツで十分です。味は付いていますがそれほどじゃまになりません。余ったカシューナッツはお父さんのお酒のあてに(^_^;)。