まいにち料理

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おはようございます。

昨日から、ちゅー君とみーちゃんのいとこ、よー君が泊まりに来ています。

今朝は子供達の大好きなピザです。
パンに比べると、生地作りにかかる時間はずっと少ないので、少しの早起きで作れます。



今日のピザは、マルゲリータ（トマト、モッツァレラ、バジル）、ジャガイモ、ツナたまご、ベーコンと野菜の４種類です。

でかいのをオーブン２段で焼きましたが、焼き上がりいまいちでした。やっぱり１枚ずつ焼いた方が良かったようです。  

今日は頭が痛いです（ーー；）。

こんな時はお手軽昼食のパスタ。しかも作るの超簡単なカルボナーラです。

レシピ：カルボナーラ（２人分）



１．たっぷりお湯を沸かします。お湯が沸いたら塩をたっぷり入れます。スパゲッティ２００～３００ｇを茹でます。
２．ベーコン４枚を１ｃｍ幅くらいに切ります。とろ火のフライパンで炒めます。（ベーコンの油を出させる気持ちで。）
３．ソースを作ります。卵１個を溶きます。生クリーム１００ｃｃ、牛乳１００ｃｃ、粗挽き胡椒気持ち多め、パルメザンチーズ（粉）大さじ１を混ぜます。
３．スパゲッティがゆであがったらお湯を切って、２のフライパンの火を強めて加えます。ソースも加えます。混ぜているととろみがついて固まって来ます。有る程度固まったら器に移します。

これも太りそうなので、しょっちゅうは作れません(^_^;)。

塩味は茹でるときにスパゲッティに付きます。

簡単ですが、覚えておくとパスタのレパートリーふくらみます(^_^)。  

おはようございます。

夜、「今日も一日のお疲れさん！」ということで甘いものを食べることも多いのですが（そんなことをしているから太る。。。でも一日の最後くらい自分を褒めてあげたい。）、何もなかったので作りました。お手軽にできるパンナコッタです。

レシピ：パンナコッタ



１．粉ゼラチン１０ｇを水でふやかしておきます。
２．生クリーム２００ｃｃ、牛乳２００ｃｃ、砂糖８０ｇを鍋に入れ火にかけます。
３．砂糖が溶けてふつふつ言い出したら火を弱め、ゼラチンを入れます。ゼラチンが溶けたらボールに移し、バニラエッセンス適量を入れます。氷水にあてて混ぜながら冷やします。
４．粗熱が取れたら器に移し、冷蔵庫で冷やし固めます。

お手軽ですがなかなか美味しかったです(^_^)

元レシピは山本麗子さんの１０１の幸福なお菓子。  

おはようございます。

毎週木曜日のお弁当です(^_^)。

ちゅー君から、「僕なー、前に作ってくれたオムライス弁当みたいなの食べたいねん。スパゲッティーとか。」と注文が入っていたので、スパゲッティー弁当です。



・スパゲッティーミートソース（＋タマネギ・シメジ）
・角切りベーコン
・ニンジンのグラッセ
・ゆでブロッコリー＋マヨネーズ
・フルーツ（巨峰）

相変わらず時間もないので、市販のミートソース使用。だたそれだけだと何なので、タマネギとシメジを炒めて追加。今日は全体的にジャンクメニュー(^_^;)。案外子どもはこう言うのが好きだったりする。  

おはようございます。

。。。。とうとう切れてしまいました（ーー；）。

先週末納品の仕事が結局月曜日までずれ込み、料理したりアップしたりする余裕がありませんでした。２ヶ月まいにちアップしていましたが、仕事の状況できついことも多々ありましたので、一度プレッシャーから解放されるために、意図的に切りました。

楽しみにしていた方すみませんm(_ _)m。

さて、気を取り直して。

小芋がずーっと眠っていましたので、手羽元を買ってきて煮物にしました。今日はこの１品しか朝作りませんでしたので、少し手をかけて、手羽元は揚げ煮に。

レシピ：手羽元と小芋の煮物



１．手羽元１０本は醤油・酒大さじ１／２で絡めて下味を付けます。
２．手羽元に下味を付けている間に、小芋一袋分をむきます。大きいものは２つに割ります。
３．小芋のぬめりを取るために、一度ゆでこぼします。ゆでこぼした小芋を水で洗ってぬめりを取ります。
４．小芋をゆでこぼす間に、手羽元を揚げます。
５．３、４の間に出汁２カップを取っておきます。
６．出汁に手羽元、小芋を入れ煮ます。醤油大さじ３、砂糖・酒・味醂各大さじ１、五香粉適当(^_^;)を入れます。アルミホイルで落としぶたをして、時々大きく返して照りが付くまで煮ます。

鶏肉と長芋の揚げ煮と組み合わせが違うだけですね(^_^;)。

手羽元は揚げなくても良いけど、小芋は必ずゆでこぼしてぬめりを取りましょう(^-^)ﾉ。