まいにち料理

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おはようございます。

先日ピザの時に、ねえさんから「ホワイトソースがおいしい」と
コメントを頂きました。で、作ったのがこれ。

レシピ　：　クロックムッシュ（１０個分）



１．バケット２本を斜めの厚切りにします。オーブン（トースター）で
　　軽く焼きます。
２．ハム５枚を半分に、モッツァレラチーズ１個を１０等分にします。
３．ホワイトソースを作ります。
　　タマネギ１個をスライスします。フライパンにバター２０ｇを入れ、
　　タマネギを炒めます。透き通ったら小麦粉大さじ２を入れて、しばらく
　　炒めます。牛乳を少しずつ加えて伸ばしていきます。ぽってりする
　　ところまで伸ばしたら、塩胡椒で味を調え、少し煮ます。
４．バケットにハム半分、３のソース、チーズ一かけをのせます。
　　１０個つくります。
５．オーブンでチーズが溶けるまで焼きます。

ホワイトソースがたまりません(^_^)。
バケットはピザトーストのベースに使ってもおいしいです。
チーズはモッツァレラよりも他のとろけるチーズのが良かったかな。
ゴムみたいになっちゃったし。

嫁さんのイメージのクロックムッシュは違ったみたいで、入江麻木さん
の本を見ると、間にハムとチーズを挟んで両面焼いた、ホットサンド
でした。まあ、いろいろ作り方はあるようですね。私も自分のイメージ
だけで作っていますので(^_^;)。