まいにち料理

こんにちは。

新生姜の砂糖煮をウチのちびたちが気に入ったので、これはいいぞー
というわけで、次を作ろうと思いながら作っていませんでした(^_^;)。

昨日買い物に行くと梅と氷砂糖と保存瓶が並べて売っていたので、
買って帰って、かあかさんに教えて頂いた、梅酢シロップを作りました。
「暑いときには　さっぱり　美味しいです」とのこと(^_^)。


レシピ　：　梅酢シロップ（梅・氷砂糖・米酢各１ｋｇで作成）



１．瓶を洗います。梅１ｋｇだと３Ｌ～４Ｌのものを用意。
　　洗った後、アルコール等を内側に吹き付けて殺菌しておくといいそう
　　です（いつも熱湯かけてましたが、「割れることがあるのでしないで
　　ください」と注意書きがあったので、今回はしてません(^_^;)。）
２．梅を洗います。爪楊枝等で、ヘタを取ります。水分を拭き取ります。
　　瓶の説明書きに、「プスプス穴をあけると、梅の果汁がでやすい」と
　　有ったので、プスプス穴をあけます。
３．瓶に梅・氷砂糖・梅・氷砂糖・梅・氷砂糖の順番で入れます。
　　米酢１Ｌをどぼどぼと入れます。
４．そのまま置いておくだけだと発酵することがあるので、１日２～３回、
　　瓶を揺すって、梅が酢にまんべんなく浸かるようにします。

今回みーちゃんと作っていると、途中からちゅー君も参加(^_^)。


梅を洗うみーちゃん。




梅のヘタを取るみーちゃん




競争して氷砂糖をどばどば入れるふたり。１／３ずつだってば！




その後、米酢を注ぐ。みーちゃん、こぼれてるって！（写真無し）


と言うことで出来ました。時間的にはそんなにかかっていません。

梅酢シロップ、飲むの楽しみ～。ところでいつ頃飲めるんやろ～。