まいにち料理

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こんにちは。

良く煮物を作りますが、材料も味付けも似たような物に落ち着いてしまいます。
出来るだけ飽きないように、調理法で工夫を少し付けたりします。

そのまま煮ずに、炒めてから煮ると風味が違ってきます。

レシピ：根菜の炒り鶏



１．鶏もも肉２枚は一口大に。
　　大根、タケノコは乱切り、ゴボウは斜め切りに。
２．お鍋にごま油をタラタラ～と入れて、鶏肉から炒めます。
　　しばらく炒めたら、大根、タケノコ、ゴボウも加えて炒めます。
３．鍋にカツオだし２カップ、醤油大さじ３、酒・砂糖・味醂各大さじ１も
　　加えます。落としぶたをして煮ます。
　　汁気がある程度無くなったらできあがり。

根菜としては、ニンジン、蓮根なども。
ちょっと彩りの緑があっても良かったかな。

前に書いた鶏肉と根菜の煮物も参考にどうぞ(^_^)