まいにち料理

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こんにちは。

また魚ネタですが、じいちゃんが釣ってきた魚を捌いた時に
色々と内臓が出てきます(^_^;)。

肝、たまご、白子、胃袋。
お魚捌く時にきちんと内臓取っていると、時間かかるんですけどね。
（じいちゃんの(^_^;)）

これを昨日の朝炊きました。


レシピ　：　魚のモツの煮物



１．お鍋にモツを入れます。たっぷりかぶるくらいの水を入れて
　　火にかけます。
２．あくが浮いてきたらすくいます。
３．あくが出なくなったら醤油・味醂各大さじ３、生姜スライス数枚、
　　ネギを適当に入れて、アルミホイルで落としぶたをして煮ます。
　　泡が落としぶたを持ち上げて、モツに回るくらいの十分な火の
　　強さで。
４．汁気が煮詰まったら器に盛ります。

これがまたおいしい(^_^)。胃袋もおいしいです。
じいちゃんもよろこんで食べていました(^_^)v。