まいにち料理

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こんばんは。

ここ何年か、週に１回程度近所のお子さんを夕方にお預かりして
いたのですが、大きくなってきたこともあり、今日で最後になり
ました。非常に良くできたお子さんで、ウチのチビどもには良い
お手本でした。まあいつかは終わっちゃうのはわかっていましたが、
ちょっと寂しいですね。。。

と言うわけで、今日は早めに帰って私がご飯を作ることにしました。
作った物の中から１品紹介しますね。


レシピ：ポテトラトキス



１．ジャガイモ５個の皮をむき、すり下ろします。漉し布かザルで
　　軽く水分を切ります。タマネギ１／４個をみじん切りにします。
２．ジャガイモをボールに入れ、卵１個を混ぜます。小麦粉大さじ５、
　　みじん切りにしたタマネギ、塩小さじ１／４、胡椒少々も混ぜます。
３．フライパンにを火にかけ油をひいて、１０枚くらいになるように
　　流し、両面焼きます。

ホットケーキみたいな感じですが、おかず感覚で食べれます。
ジャガイモの香ばしい香りも良いです。ちょっと粉チーズを入れても。
元レシピは「ヨーロッパのおそうざい　大原照子著　中央公論社」。
ポテトラトキスはお気に入りで、もう何回となく作っています(^_^)。


ちなみに今日の食卓はこんな感じでした。



・朝からシャトルシェフで仕込んだクリームシチュー
・白菜とベーコンのワイン蒸し
・サラダ
・ポテトラトキス



・嫁さん作ココアシフォンケーキ。生クリーム立てたのは私(^_^;)


明日から３月。別れの季節ですね～。でも別れの季節が終わったら
出会いの季節もやってきます。みんながんばろ～(^_^)/