まいにち料理

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こんにちは。

昨日親知らずを抜いてきました（ーー；）。
１０年ほど前から虫歯だったのですが、当時歯医者さんで、「親知らず
だから治療せず置いておきましょう。だめになったら抜いたらいいし。」
と言う感じのことを言われて、今まで置いていました。ある日歯磨きと
一緒に隙間磨きをしていると、親知らずのところで「ごぼっ」と何か
取れて、、、でかい穴が空きました(+_+)。
それから後しみるのなんの(T_T)。

と言うことで昨日抜いてきました(^_^)v。

麻酔が効いているのでちっとも痛くありませんでしたし、すぐ終わり
ました(^_^)。今まで抜いた経験がある人からは、「時間かかるで」
「バキバキって割る音が聞こえる」「金槌でガンガンたたく」「血がダラダラ
出て止まらない」などなど色々とこわ～いことを聞きましたが、ちっとも
そんなことはありませんでした。よかった(^_^;)。

一日経ちましたが、激痛はないですがジンジンと鈍く痛みますね。
ちょっとご飯食べにくいですが、その程度です(^_^)。


さて、ダイエットをすると栄養が偏ったりするので、バランスよく取ることを
心がけた方がいいそうです。鉄分補給にはレバー、カルシウムの補給
には牛乳ね(^_^)。


レシピ　：　鶏レバーと蕪のカレーミルク煮



１．鶏のレバーは一口大に切ります。脂肪は臭みの元なので全て取り
　　ます。血のかたまりが付いていますので流水で洗い流します。
　　心臓は開いて同じく血のかたまりを洗い流します。ボールにたっぷり
　　水を張って、切るはしから浸けて血抜きします。
　　お鍋に多めに水を張ってレバーを入れて火にかけます。一度茹で
　　こぼします。レバーに血のかたまりとかが付くので、洗って落とします。
２．蕪は皮の下に硬い繊維があるので、厚めに皮を剥いて櫛切りに
　　します。玉葱１個は皮を剥いて櫛切り。
３．鍋に油を引いて玉葱を炒めます。ある程度炒めて、レバーと蕪、
　　水を３００ｃｃ入れます。コトコト煮てアクが浮いてきたら取ります。
　　蕪が柔らかくなったら牛乳３００ｃｃを入れます。塩、カレーパウダー
　　で味を調えます。しばらくコトコトにて出来あがり(^_^)。

ミルクで煮るのでいつもより念入りにレバーの臭み取りました(^_^)。

レバー参考
・レバニラ炒め（その１）
・レバニラ炒め（その２）

あれ、レバー料理これだけしかアップしてないぞ(^_^;)。