まいにち料理

おはようございます。

先日の水餃子の翌朝に作った料理ですが。。。
餃子でタネが残った場合は、よく団子にして汁物の具にします。

朝は結構お手軽にすませたいので、このような汁物＋アルファの料理は便利です。
最近寒くなってきましたよね～。朝から暖まりますよ(^_^)。

レシピ：すいとん



１．お湯を沸かして、鰹の出汁を取ります。
２．野菜を切ります。大根太めの千切り、ニンジン薄切り銀杏切り、白菜は厚みを削いで一口大に。
３．出汁に２．の野菜を入れて煮ます。餃子の残りのタネを団子にして入れます。アクが浮いたらすくいます。醤油、酒、砂糖少々（または味醂）で味を付けます。
４．小麦粉を水で少しゆるめに溶きます。水は粉の６割くらいです。ぬらしたスプーンですくって、ぽとぽとと煮汁に落としていきます。
５．しばらくするとプカプカ浮かんでくるので３～５分ほどさらに茹でて、器によそいます。

出汁が濁るのがいやな場合は、すいとんは別に茹でてあとから出汁に加えます。

何となく懐かしい味です(^_^)。
野菜は何でもいいですし、肉系も何でも。量も適当～。

ショウガ、ネギをきかせるとまた美味しい(^_^)。