まいにち料理

こんばんは。

週末、ハンドボールのやり直し予選もあり、書きたくてうずうずして
いたのですが、忙しくて時間取れませんでした(T_T)。
でも、忙しいのはいいことだ。。。

さて、ここ何日か寒いですね。昨日は朝起きると雪が積もっていました。
屋根や車の上がうっすら雪化粧していたのは何度かありましたけど、
ウチの近所で地面までつもったのは、今年初めてです(^_^)。

お子様なわたくしめは、雪に大喜び(^O^)。
思い立って嫁さんとチビ連れて、朽木スキー場まで行ってきました。
子供連れで行くのにはいいところですね～。道も走りやすいし、駐車場の
すぐそばがキッズゲレンデなので楽だしリフト代等も必要ないし。
駐車場代とキッズゲレンデの使用料で、親子４人で３０００円で
たっぷり遊べました(^O^)。またいこっと。

さて、寒い日にはこんな料理はいかがでしょう。


レシピ　：　オニオングラタンスープ（４～５人分）



１．玉葱６個の皮を剥いてスライスします。
２．フライパンを弱火にかけ、バター２０～３０ｇくらい落として溶かします。
　　玉葱を全部入れます。飴色に色づくまで、じっくり２時間くらい
　　炒めます。
３．炒めている間にスープを取ります。（今回は鶏ミンチ、セロリ、
　　ローリエで簡単スープを取りました）
４．玉葱が色づいたら、スープを注ぎます。（適当に入れましたが、
　　一人分１カップとすると５カップくらい？お好みで(^_^;)）
５．コトコト１５分くらい煮ます。途中塩胡椒で調味します。
６．オーブンを２４０℃に予熱します。
７．耐熱容器にスープを注いで、２ｃｍ厚さに切ったバケットを乗せて、
　　パルメザンチーズを多めにふって、オーブンで１０分くらい、軽く
　　焦げ目が付くくらい焼きます。

ただの玉葱ですが時間かけて炒めるだけあって、コクあり甘みあり、
なかなかリッチなお味に仕上がります(^_^)。
チーズは、とろけるチーズでも（今回なかったので）。

玉葱の大量消費にもってこいです。作った理由も、なぜか買い物の度に
玉葱を買ってきてしまい、気が付けば９個もあったモノで(^_^;)。。。


おまけ。きょうのみーちゃん弁当。



・ふりかけのりおにぎり
・豚肉と大根の醤油煮
・白菜胡麻和え
・ソーセージ
・切っても豚カマボコ
・フルーツ（みかん）

うーん、茶色い(^_^;)。
でもこれで、大根と白菜も消費完了です(^_^)。
みかんの顔はウチで買っているハムスターの似顔絵。私とみーちゃんは
「似てる」と言っているのですが、嫁さんとちゅー君は「似てない」。。。
そうかなあ、似てると思うけど(^_^;)。