まいにち料理

こんにちは。

昨日、小腹がすいたので夜の買い出しに出ようと思ったのですが、
チビどもが寝る前にちらっと顔をいておこうと、家に食べに帰ることに。
（職場が近い者の特権です(^_^)）。
外出たら寒いじゃないですか～(*_*;
雪もちらちら降っているし、自転車で走っている間に、すっかり体
冷えてしまいました。。。なので、せっかく家に帰ったことだし、
暖かいお菓子を作ってみました（なんでや(^_^;)）。


レシピ　：　ザルツブルガーノッケルン（２人分）



１．オーブンを２３０℃に予熱します。オーブンで焼ける容器にバターを
　　塗っておきます。
２．卵黄２個分、砂糖２０ｇ、バニラエッセンス少々を泡立て器で白く
　　もったりするまで混ぜ合わせます。
３．卵白３個分に砂糖３０ｇを２～３回に分けて加えながら同じく泡立て
　　器でメレンゲを立てます。
４．２に３の１／３量を合わせて、良く混ぜ合わせます。残りも加えて
　　気泡をつぶさないように混ぜ合わせます。
５．容器に４を流し込んで、２３０℃のオーブンで１０分焼きます。
　　オーブンから取り出したら粉糖をふります。熱くてふわふわしている
　　内に食べます。

いわゆるスフレです。パパッと作ってすぐ食べれます(^_^)。
ザルツブルガーノッケルンはウィーン菓子で、「ザルツブルグの山」と言う
意味です。容器からはみ出さんばかりにもこっと盛り上がった姿が山に
見えるんですね。。。と言いながら、今回大きな容器で焼いたので、
山になっていません（ーー；）。２人分と書いていますが、５人で分けました
（そのため大きな容器なんですが）。
１０分の焼き時間では中央部ちょっと生焼けだったので、時間と温度は
オーブンに合わせて要相談です。

参考にした本は、「ウィーン菓子に会いました」八木淳司著・（社）全国牛乳
普及協会発行・柴田書店制作。この本ですが数年前、（社）全国牛乳普及
協会のホームページで申し込むと、送料負担で送って頂けたモノです。
実質無料だから、どうせたいしたこと無いだろうと思ったら、届いて
びっくり！ハードカバーのしっかりした本で、写真満載、オーストリアの
家庭のお菓子や、お店紹介まであり、嫁さんと二人で感動し一時期
ウィーン菓子にあこがれていました。
（元々ザッハトルテであこがれていたモノが再燃です）。
でもなかなかウィーン菓子と銘打ったお店無いんですよね～。
著者の八木淳司さんは、名古屋でフレダーマウスと言うお店を
されています。一度百貨店にイベントに来られていたので、お菓子をＧＥＴ
させて頂くことが出来ました(^_^)。
実際のお店の方にも行って見たいですね～。

市販の本では無いので。。。本の参考ページはこちら

。。。とフレダーマウスのＨＰを見ると、今八木さんは神戸三宮さんちか内
にある「カフェコンディトライ　ランドルト」におられる見たいですね。こちらも
一度行ってみないと(ﾟｰﾟ;)ﾆﾔ。


おまけ。

ハンドボール、テレビ中継が確定しました(^_^)。女子は２９日、
男子は３０日で下記の通り放映されます。

・午後7時5分からNHKの衛星第1で中継。
・深夜0時10分からNHK総合で録画放送。
・ラジオではニッポン放送で実況中継。　　（念のため確認お願いします）

ＴＳＵＫＡ＠ハンドボール応援隊