まいにち料理

こんばんは。

忙しいときは料理で息抜き。
お菓子つくるのも大好き。
甘い物は良いですよ～(^_^)。

と言うわけで、時間かけずに簡単でおいしい物でも。



レシピ：レアチーズケーキ（４人分）

１．クリームチーズは常温に戻し柔らかくします。
　　泡立て器でぐるぐる混ぜクリーム状に。砂糖１００ｇ
　　レモン汁１個分も加え滑らかに混ぜます。
２．生クリーム２００ｇを氷水に当てて７分立てに泡立てます。
　　１のチーズにまぜます。
３．器にビスケットを砕いて入れ、２をのせてできあがり。

少しおいたほうが、ビスケットになじんでおいしいです。

元レシピは山本麗子さんの１０１の幸福なレシピから。
一般的なレアチーズケーキは卵黄を加え、ゼラチンで固めるん
ですが、山本麗子さんが、作ってすぐ食べるんだったら、
いっそのこと抜いちゃえと考えられたレシピ。
私はさらにバニラビーンズまで抜いちゃいました(^_^;)。



お手軽でも、クリームチーズに生クリーム。十分おいしいです。
嫁さんも子供達も喜んでました(^_^)。


おまけ。

今晩作った料理。
またじいちゃんとみーちゃんで小鮎を釣ってきたので、予定した
料理は途中で変更を余儀なくされました(^_^;)。



・鶏手羽元の唐揚げ
・小鮎の釘煮
・小鮎玉あんかけ
・小松菜の炒め物



あと、翌日のおかずになるように、先日作って人気だった
小鮎の南蛮漬けも追加。



明日の晩が楽しみじゃ(^_^)