まいにち料理

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こんばんは。

久しぶりに夜のお菓子です(^_^)。

先日、知り合いから炒り落花生を頂きました。
落花生剥きながらは、パソコンさわれませんね(^_^;)。
なので、たまにちょこっと、ほちほち食べてたのですが。。。
今日ふと見てみると、

「賞味期限　１０月８日」

切れてるじゃん（ーー；）。。。

と言うわけで、一気に使うことにしました。
中華の薬膳煮にしようかと思ったのですが、私しか食べそうに
ないし、嫁さんから「ぜひお菓子に」とリクエストがあったので、
手早くできる、こんな物で。


レシピ：黒糖ピーナッツ



１．炒り落花生の皮をむきます（むいて２００ｇ）
２．黒糖８０ｇ、水３０ｇを火にかけます。
３．黒糖が溶けてふつふつして、飴状に粘りが出てきたら、
　　落花生を入れます。木べらでこそげるようにまぜ続けて、
　　粉を吹いて固まってきたら火を止めます。油を引いた
　　バットにあけ、バラバラに手で外します。
４．再度黒糖８０ｇ、水３０ｇを火にかけます。飴状に溶けたら
　　３．の落花生を入れ同じく混ぜます。粉を吹いて固まったら
　　バットにあけ手早く手でバラバラにし、冷まします。

黒糖の付きがイマイチだったので、２回絡めました。
オーボンビュータンの河田シェフのプラリーヌ（アーモンドをカラメル
でコーティングしたお菓子）では、３回絡めるので、マネをしました。

結果的に、なかなかうまくできました(^_^)。
ついつい口に運んでしまうので、よるに食べるのは危険ですね～。