まいにち料理

こんにちは。

３月からe-radioさんの番組ブログが滋賀咲くに移ってきています。
私はいつも職場ではe-radioを聞いています。
（ただ、仕事中にそうそうブログは見れませんが(^_^;)。）

昨日のラヂヲ☆radioにPerfume登場！
Perfumeいいですね～(^_^)。楽しく聞かせて頂きました。
で、ＤＪの仙石さんが「番組で使った自由帳を載せていますよ」
と言われたのでブログ見に行ってきました。おお、載ってる！
耳で聞くラジオと、目で見るブログ。ほぼリアルタイムで、うまくミックス
されているなと思いました(^_^)。
（アクセス数も多いので、同じように見に行った人が多かったのかな）


さて、先日作った夜のおやつ紹介。
ピーナッツクリームに使ったココナッツミルクが残っていたので
こんな感じで。


レシピ：ココナッツカスタードの揚げ菓子（夜のおやつ二人分）



１．ココナッツカスタードの材料を用意します。
　　卵Ｌ１個、ココナッツミルク５０ｇ、牛乳５０ｃｃ、小麦粉２０ｇ、
　　砂糖小さじ１。
２．電子レンジで使える耐熱容器にいれ、泡立て器で材料をよく
　　混ぜます。
３．電子レンジで６００Ｗで１分。取り出して泡立て器で混ぜ混ぜ。
　　その後３０秒ごとに取り出し混ぜ混ぜ。合計３分くらいの加熱で
　　カスタードができあがります。なめらかになるように良く混ぜてね。
４．四角い容器（卵豆腐器のようなもの）に油を塗って流し込み、
　　粗熱を取って冷蔵庫で冷やし固めます。
５．冷蔵庫で固めている間にゴマ大さじ２を煎ってすり鉢ですります。
　　同量の砂糖を合わせておきます。
６．固まったら取り出し、１．５ｘ１．５ｘ３ｃｍくらい？に切り分けます。
７．片栗粉を表面にはたいて、油でカラリと揚げます。
　　熱いうちに、５．のゴマ砂糖をかけて頂きます。


普通にゴマにすればいいものを、はったい粉があったのでこれで
やってみたらはったい粉味になりました（当たり前）。
組合せ的にはやっぱりゴマがいいと思います(^_^;)。

ちなみに夜食用なので、かなり少なめに作っています。
おやつにしっかり食べたかったら、一人卵１個換算くらいで作って
もいいかなと思います。


おまけ。

今朝の朝ご飯は中華粥。




具は、鶏モモ、干し貝柱、干し椎茸、松の実、クコの実、皮蛋。
優しくて体の温まるご飯で、私はお粥大好きです(^_^)。

いつも太りそうなものばかり食べているのではないのよ(^_^;)。