まいにち料理

こんばんは。

週末滋賀県立図書館に行くと、必ずと行って良いほどフォレオに
寄ります。そして、食材の買い込み。
みーちゃんはピアゴの魚屋さん「たかぎ」がなぜか大好きです。
毎回、ウナギチェックは欠かしません。この魚屋、結構安いん
ですよね～（すみません、庶民なもので(^_^;)）。

土曜の晩ご飯用にウナギは買っていませんが、生鰹を買ってきました。
じいちゃんはお刺身好きですが、火を入れた方が好きな者もいるので、
両方でとも作りました。


レシピ：鰹の刺身と漬け焼き　サラダ仕立て



１．鰹２さくは片方はお刺身用に薄切り、もう片方はさいころ状に
　　切って、醤油、味醂（または酒）に３０分ほど漬けます。
２．新タマネギ１ヶは薄切りにして、ボウルに冷水を入れてさらし
　　ます。時々水を換えます。
３．
　　ブロッコリースプラウト１パックは洗って水を切り根を切ります。
　　青シソ１０枚は半分に来て細切り、ミョウガ１ヶは半分にして
　　小口切り。
４．漬け込んだ鰹をフライパンで焼きます。
５．さらにタマネギの水分を絞って広げます。上にお刺身、漬け焼き
　　を載せます。３の野菜を混ぜ合わせて、こんもり載せます。
　　ポン酢をかけます。

良く作る鰹のたたきと何ら変わりはないのですが(^_^;)。

最近ダイエット継続中の私は、ドレッシングよりも油分の入っていない
ポン酢がお気に入りです。ノンオイルの和風ドレッシングですな。

どちらもよく売れました(^_^)。
おいしいおいしいと食べてくれるとうれしいですね。


おまけ。

昨日の晩ご飯はこちら。



・手羽先のリンゴ煮
・青梗菜とベーコンの炒め物
・長芋ポン酢

あと、おみそ汁でした。
手羽先のリンゴ煮はみーちゃんが気に入ってくれて、リクエストも
入るので、最近よく作っています(^_^)。ちょっと時間はかかりますが。