まいにち料理

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こんばんは。

今日はちゅー君お弁当と言うことで、火曜日なのになぜか私の
担当に。あしたはみーちゃん弁当を作らないといけないとか(^_^;)。
どうしても子供の希望とスケジュール優先になりますね～。

さて、今日のお弁当です。



・梅ワカメのりおにぎり
・豚肩ロース固まりと根菜の赤ワイントマト煮
・ベーコンとほうれん草炒め
・ジャガイモバター炒め
・かまぼこ
・フルーツ（リンゴ）

豚肩ロースは圧力鍋で軟らかく煮ました。先日買った赤ワイン、
ちびちび飲もうかと思ったけど仕事に影響するので、傷む前に料理に
使っちゃいました。ニンジン、タマネギ、セロリ、トマトと一緒に煮込んで。
ベーコンとほうれん草は、少しのオリーブオイルと塩で炒めました。
ジャガイモはバターを落として、小鍋でじっくり蓋をして炒め煮に。
味付けは塩胡椒でシンプルに。

たくさんの種類のリンゴがお店に行くと並んでいます。
色々と食べ比べするのもおもしろそうですね(^_^)。