まいにち料理

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こんばんは。

今日は母の日。

いつもは子供達がお母さんのために～と色々準備をするの
ですが、あいにく今日はお出かけ。私は仕事も有ったので
お留守番。。。昼過ぎで一区切り終わったので、食材の
買い出しに出かけることに。
せっかくなので、買い出しはパワーセンターに行って、花隊長の
お店に顔を出して、カーネーションを一鉢ゲット(^_^)。

買い物しながら何作ろうかなあと考えていたら、春巻きの
皮発見。たまにはスタンダードでないもので。


レシピ：ポテサラ春巻き（１０本）



１．ポテトサラダを作ります。今日の組合せは、ジャガイモ
　　（男爵）４個、新タマネギ１ヶ、コーン缶１／２。
　　マヨネーズと塩胡椒で味付け。
２．サラダをおおよそ１０等分し、春巻きの皮で巻いていきます。
　　巻き終わりは小麦粉を水で練った小麦粉糊で止めます。
３．油でからっと揚げます。

普通の春巻きはこちら。

春巻きにすると楽しい感じです。
でもちょっとサラダがシンプルすぎましたね～。少しアクセントに
なるものが入っていても良かったな。さくっとするようにシリアル
とか。チーズを入れても良さそうですね。

昨日も今日も良い天気。暑いくらいでしたね～。
我が家の夏の定番メニュー、雲白肉（ユンパイロウ）も解禁です(^_^)
今日は豚肩ロースのしゃぶしゃぶ肉でお手軽に。





母の日ケーキを買ってきました(^_^)。
お気に入りのポムドールさんのケーキです。このお店、本当に
おいしい。このところ月に１、２度は買いに行っています。



今日のケーキはココナッツケーキ、ショコラフランボワーズ、
レモンパイ、フレジェ。
みんなで大満足です。ケーキは幸せ～（*^_^*）。