まいにち料理

こんばんは。

夕べ寝かしつけて子供達と一緒に寝てしまいました(^_^;)。
なので今朝は朝早くから仕事に行きました。子供達と一緒に
朝ご飯食べれないばかりか、お弁当当番も嫁さんに変わって
もらいました(^_^;)。

なので朝一緒に過ごせなかった分、夜に嫁さん子供を連れて
蛍を見に行きました。と言っても家のすぐ横の川を上流に上がった
だけなのですが(^_^;)。
いるとは聞いていましたけど、１０匹ほどですが見ることが出来
ました。へ～、こんなに町中でもいるんやと感心。大阪じゃ考え
られませんね。


さて、昨日炒めていた玉葱ですが、おおかたの予想通りカレーに
しました。バーベキューの時はココナッツミルクのカレーでしたが、
今回はトマトです。


レシピ：ジャガイモポークカレー　トマト味



１．玉葱を炒めてカレーベースを作ります。玉葱７個の皮を剥いて
　　スライスします。フライパンに油をタラタラ～、玉葱を入れます。
　　最初は混ぜれないくらいの量ですが、炒めていると減ってきます。
　　根気よく２時間ぐらい飴色に色づくまで炒めます。
２．小麦粉（大さじ５くらい？）を加え炒め、ラム酒をじゃばじゃば入れ
　　ます。カレー粉大さじ３、塩小さじ２、トマト缶１缶（４００ｇ）も加え
　　ことこと煮ます。
３．シャトルシェフの内鍋にお水１Ｌを入れます。角切りにした豚肩
　　ロース８００ｇを入れ、火にかけます。アクが浮いてきたら丁寧に
　　取ります。ジャガイモ８個の皮を剥いて一口大に切り加えます。
４．２のカレーベースを加えます。一煮立ちしたらシャトルシェフに入れ
　　ます。

朝仕込んだら晩にはおいしくできあがっています(^_^)。
冷凍室に豚があって、買いに行くのも面倒なので使いましたが、牛肉
の方が絶対合いますね～。
もっと時間があったら、玉葱で色々したいんですけど。


おまけ。
今日の夜おやつ。バナナ買っているのに子供達が食べてくれずに
傷んで来たので、こんな感じで。



バター２０ｇ、砂糖大さじ２、スダチ果汁２個をフライパンで煮立て、
バナナ２本投入。ラム酒もじゃばじゃば加え、ナツメグコリコリ、
シナモンパラパラ。コトコト煮汁をスプーンでバナナにかけながら
煮て出来上がり。濃厚ですよ～。夜食べるにしては(^_^;)。