まいにち料理

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こんにちは。

昨日の夜、飲み過ぎました（ーー；）。。。
セミナーの後、懇親会、２次会、３次会。。。
おかげで今朝は起きるのしんどかったです。自業自得ですが。

で、しんどくてゴロゴロしている横で電話の声が。
「うんうん、心配せんで来ていいよ。お昼ご飯作ってくれるし。」
どうも嫁さんのお母さんが遊びに来るようです。
ご飯作るのは良いんですが、思考回路働いていないんですけどー。

といいながら、こんな物で。
お母さん来るのに、新生姜の砂糖煮を使った試作品って(^_^;)。


レシピ　：　担々麺（汁なし）　５人分



１．麺を茹でるためのお湯をたっぷり沸かします。
２．新生姜の砂糖煮１００ｇは荒いみじん切り。
　　タケノコ１００ｇも荒いみじん切り。
　　白ネギ白いところ１本分もみじん切り。
３．肉みそを作ります。
　　フライパンにゴマ油をひいて、豚ミンチ５００ｇをパラパラに炒めます。
　　新生姜、タケノコ、白ネギも加えて炒めます。
　　醤油・味噌・紹興酒各大さじ３、豆板醤小さじ１／２で味付けします。
４．麺５玉を茹でます。茹で上がったら流水で良く洗います。
　　水気を切ってゴマ油少々を絡めます。
５．麺を器に盛って、肉みそを載せます。

色取りに青梗菜を塩で炒めて湯通しした物を添えました。
肉みそ、甜麺醤を使いたいところですが、新生姜の砂糖煮が
甘いので、普通のお味噌で。
ミンチ５００ｇは多くて余りました。３００ｇで良いな。

では感想。
ちゅー君は「とってもおいしい(^O^)」
よめは「汁が欲しい」

この料理は汁なしなんですが(^_^;)。

料理に使っていたら、１回目の新生姜の砂糖煮ほとんど無くなりました。
ケーキにはどう見ても足りません(^_^;)。２回目の物を使わないと。


おまけ。
昨日の夜みーちゃんの作った
ベーコンとちくわとジャガイモとキュウリの炒め物。の残り。