まいにち料理

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昨日は梅雨明け。
お昼から外出しましたが、とてもお日様がまぶしかったです(*_*)。

出かけた先はみやこめっせ（京都市勧業館）。
お仕事関係の相談会です。

この辺りは良いところですね(^_^)。地下鉄東山駅から歩き
ましたが、疎水、平安神宮、公園、和菓子屋(^_^)。
天気は良いし、帰ってまた仕事するのが嫌になりますね(^_^;)。

帰りは同じく地下鉄に乗りました。浜大津方面。。。
「御陵から先は京阪電車になります。山科での乗り換えには、
京阪電車の料金が必要です。」

なに～！知らんやン！

。。。結局京阪でのちのち帰りました（ーー；）。
お金はそんなにかからなかったけど、不親切。。。


さて、以前レバニラ炒めは紹介していますが、別パターンで。
レバーが嫌いという友人に食べさせた作り方。途中までレバーと
気付かずおいしいおいしいと食べていました。
途中で、「レバーやで」と教えましたが、「うそー！」と言いながら、
結局最後まで食べてくれました(^_^)。

レシピ　：　レバニラ炒め



１．牛レバー３００ｇは１～１．５ｃｍ角くらいの拍子木切りにします。
　　水で洗って十分血を洗い流し、牛乳に１時間ほど浸します。
２．タマネギ１個は櫛切り、ニラ１把は５ｃｍ長さに、ショウガ１かけは
　　すり下ろします。
３．牛レバーを牛乳から取り出して、洗います。キッチンペーパー等で
　　水気を十分に拭き取ります。片栗粉をまぶしてはたきます。
　　１８０度の油で、表面カリカリに揚げます。
４．フライパンを火にかけ油をひき、ショウガを炒めます。タマネギを
　　炒めます。タマネギに火が通ったらニラを加えます。塩少々、
　　胡椒コリコリコリ、醤油・酒各大さじ２、砂糖大さじ１／２、
　　水（またはスープ）５０ｃｃを加え煮立てます。揚げたレバーを
　　入れます。大きく返しながら炒めて、とろみがついて十分絡まったら
　　器に盛ります。

一口ぱくっと食べてもすぐにはレバーと気が付かないと思います。
揚げたレバーの食感がなかなかたのしいです(^_^)。