まいにち料理

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こんばんは。

また仕事が忙しくなって、アップ滞り気味です。。。
問題は料理をする時間がないことかも。
料理ブログだけに、作らないとかけないので(^_^;)。

さて、時間もないので簡単料理で。

レシピ：鶏もも肉のハーブ焼き



１．鶏もも肉に塩胡椒をします。
２．ハーブミックスをたっぷりかけます。
３．フライパンを火にかけオリーブオイルたらたら～。
　　皮の方を先に強火で焼き、かりっとなったら裏返して
　　火を弱め、フタをして火を通します。お皿に盛りつけます。


ハーブミックスは、前に百町市で買ったザタールというイスラエルの
ハーブミックスを使用。相性ぱっちりでした(^_^)v。



このハーブミックス、あまり日持ちしなさそうなので、
早く使い切らないと(^_^;)。  

こんばんは。

今日はあいにくの雨でしたね～。
そんな雨の日ですが、前から嫁さんが
「堀内誠一の展示会があるのでどーしても見に行きたい。」
と言うので行ってきました。徳島まで(@_@;)。
なんでも手がけた作品の展示が５２０点も有るらしい。

まあちょっと遠いけど、展示点数多いし、６月から高速値上がり
すると簡単に四国に行けなくなるし（値上がりしないようですが）。
仕事も忙しくなるので、時期を遅らせると動けなくなるので、
さっさと行ってきました。

わたくし、堀内誠一と言う人をよく知らなかったのですが、
すごい人ですね～。本のアートディレクターとして、an･anやポパイ
等多数の本のロゴ、表紙、構成、イラスト、執筆をし、絵本作家と
しても活躍し、海外２６カ国を周り旅行記も出版し、とにかく
めちゃくちゃ濃い展示でした。一通り見るだけで２時間強掛かり、
一緒に行ったみーちゃんは飽きて「ねえ、まだ～（ーー；）」。

才能も有ったのだと思いますが、仕事の量も半端無くこなしていますね。
エネルギーをもらってきました。事前の情報無しに行って感激して
帰ってきたのは、ノーマンロックウェル以来かな(^_^)。



さて、ご近所さんにたくさんイチゴをいただきました。傷む前に
さっさと加工してしましました。



レシピ：イチゴムース



１．ゼラチン１６ｇを１００ｃｃの水で１５分以上、ふやかします。
２．イチゴ（へたを取って４００ｇ）は、フードプロセッサーで
　　ピューレにします。
３．鍋に牛乳２００ｃｃ、砂糖６０ｇを入れ火にかけます。沸騰直前
　　まで温め１のゼラチンを入れ溶かします。
４．ボールに２のイチゴ、３、レモン汁大さじ２、コアントロー大さじ１
　　を入れまぜます。
５．生クリーム２００ｃｃを氷水にアテながら、７分立てにします。
６．４のイチゴ他を氷水にアテながらまぜ、とろみをつけます。
　　５の生クリームと混ぜ器に流し込み、冷蔵庫で十分冷やします。

今回のはなかなか良い出来でした(^_^)。

類似品：メロンムース

ちなみに晩ご飯はチキンカレー。



徳島に出かける前に、朝シャトルシェフに入れておきました。
シャトルシェフさん、いつもありがとう(^_^)/。


帰りに、渦潮も船に乗って見てきましたよ。



船は大揺れ、みーちゃん大喜び(^O^)、嫁さんグロッキー(=_=;)。  

昨日は福岡出張。

博多駅でお土産を見ていたら、

明太子明太子明太子ラーメン明太子明太子ラーメン明太子。。

どこ見ても明太子とラーメン。
（実際はそんなこと無いけど、そんなイメージ(^_^;)。）

明太子最近スーパーで良く買っているしなあ、と思いながら
見ていたら、ちょっと違う系統の物が。そういえば食べたこと
無いなあと思い買ってきました。



辛子蓮根です(^_^)。

常温で１日、冷蔵庫で７日保つと言われました。
早速スライスして晩ご飯に。
味見の時はそんなに辛いと思わなかったけど、たくさん食べると
結構鼻に来ますね～(T^T)つーん。
嫁さん、みーちゃんは辛いの苦手なのでともかく、ちゅー君は
食べると思ったら、辛くてだめらしい。意外～。
みーちゃんは辛子以外はおいしいと言ってました。
冷蔵庫で冷やすと衣が固くなりますね。。。ちょっと残念。

じーちゃんは喜んで食べていました(^_^)。
明日もじいちゃんと二人で食べます。


ところで、今気づいたのですが、辛子蓮根は熊本名物
みたいですね(^_^;)。  

こんばんは。

今日は福岡に出張してきました。

出張ってなぜかお金かかるんですよね～。
なにかと使っちゃうんだよな。

と言うわけで朝は節約、お弁当持って行き新幹線で食べました。



前日のラーメンのスープに使った鶏ガラの身をせせって、
（身がいっぱい付いているので、もったいなくて捨てれません）
スープの残り、タマネギ、大根、白ネギ、生姜と一緒に煮込み、
味付けは醤油、砂糖、紹興酒、シナモン、アニス、クローブで
中華風の煮物にして、どんぶりのようにご飯に載せたお弁当。
庶民の食べ物ですが、なかなかおいしかったです(^_^)。
自分の好みの味で作っているしね。


相手の会社は周りにあまりお店のないところだったので、
お昼もセブンイレブンでお弁当を買って持って行きました。

＜山口・九州限定＞今年は食べんといかんばい！弁当　です。


帰りは、博多の駅でまたまたお弁当購入。
夕方すぎると、どうもお弁当が２割引になるらしい。



中華のチャーハン海老マヨ弁当＋大きなニラタマ餃子ｘ２。
あわせて５４０円。おなかいっぱい(^O^)。

一日お弁当の日でした。  

こんばんは。

先週金曜日は関東方面へ出張。
明日は九州方面へ出張です。

どちらも仕事で行って帰ってくるだけ。
土日挟んでいるのに、遊び要素ゼロです(^_^;)。

お土産くらいなんか帰ってくるか。

何にしても、当分仕事忙しくなりそうです。


さて、今日はみーちゃんはじいちゃんとお出かけ。
残ったちゅー君は、「お父さん！お昼ラーメンにして(^O^)。」
やっぱり(^_^;)。



と言うわけで、朝からまっくちゅばりゅーに鶏ガラ買いに行き、
スープを仕込んでお昼はラーメンにしました。

普通に醤油ラーメン。
具は、チャーシューの変わりに、豚肩ロースの生姜焼き、
小松菜、かまぼこ、メンマ、白髪葱。
メンマ、ちゅー君が入れたいと言ったので買ってきて入れたけど
いまいちやったなあ。ラーメンがメンマ味になっちゃった。
主張強すぎー。


夜はじいちゃんの釣った魚で手巻き寿司でした(^_^)。
写真撮るの忘れたー。
先月とほぼ同じ感じでした。
って、ラーメン作っているとことまで同じやン(^_^;)。